2024年8月8日，位于拉萨市残疾人就业服务中心的拉萨市残疾人培训＋实训＋就业项目孵化点“柠渡无声咖啡店”正式开业，这家由拉萨市残疾人就业服务中心与柠渡咖啡共同打造的咖啡店，共培训了5名残疾人，成为咖啡师、面点师。开业之初这家咖啡店受到不少热心市民的关注，但因为位置较为偏僻，加上很多人不了解，如今这里显得更加静谧了。

为了让残疾人有一个就业创业空间和筑梦舞台，实现自我价值，拉萨市残疾人就业服务中心与柠渡咖啡创始人、柠渡无声咖啡店负责人措姆默默坚守，让“无声”的咖啡，掀起了“有声、有情、有温度”的爱的传递。

文/记者 次吉

图/记者 阿旺尼玛

1.一家“安静”“不普通”的咖啡店

近年来拉萨咖啡经济持续升温，大街小巷内越来越多的原创咖啡店如雨后春笋般涌现，工业风、复古风、简约风……它们纷纷打出自己的旗号，并凭借独特的产品和经营理念，深受咖啡爱好者青睐。你可能会觉得柠渡无声咖啡店在这么多家咖啡店中，只是拉萨又一家普普通通的咖啡店，但是一进门，吧台边的“无声咖啡”扫码点单，在告诉你这家咖啡店的“不普通”。

这是一家“安静”的咖啡店，店内可以扫码点单，也可以使用手写板。“我们听不见你的声音，请使用手写板沟通。”“手语点单赠手机支架。”……在店内，类似的标语随处可见。这些标语，是无声世界与有声世界沟通的桥梁，也是店员们无声的“开场白”。

早上9点，阳光透过窗户轻柔地洒落在无声咖啡店内。扎西顿珠准时走进面点房内，熟练地系上围裙、戴上口罩，开始一天的工作，精准地量取着面粉、撒入适量酵母、搅拌面粉……一个个精致饱满的面点出现在操作台上，扎西顿珠与同事的眼神中满是自信与默契。当扎西顿珠闲下来后，记者便和他通过文字“聊”起了天。

因听力障碍，扎西顿珠的求职之路充满坎坷。而在2024年8月，通过拉萨市残疾人就业服务中心举办的招聘会，他实现在柠渡无声咖啡店入职，并凭借着自己的努力与天赋，很快掌握了咖啡与面点制作的技巧，从最初的生疏，到如今能够独当一面，每一步都倾注了他无数的汗水。

2.专注热爱 讲述无声世界的精彩

“我本身就很喜欢喝咖啡，亲戚家一个哥哥也是开咖啡店的，所以一直都对咖啡文化很感兴趣，入职柠渡无声咖啡后，我开始系统学习制作咖啡，一开始常常会无从下手，不知从何学起，幸而在师傅耐心的指导和引领下，我逐渐掌握了其中的窍门，慢慢摆脱了最初的困境。”扎西顿珠说。

咖啡师打奶泡时需通过观察牛奶与蒸汽，听奶泡破裂的声音等来判断质感与厚度，扎西顿珠只能通过温度和仔细观察来判断奶泡的打发程度。由于先天条件限制，一道看似简单的工序，他要学会并做到熟练掌握，需要付出比常人几倍的时间和努力。无数个日夜，他在寂静的世界里反复练习，不放过任何一个细节，用热爱做支撑，在学习的道路上稳步前行。而凭借着不懈的努力，扎西顿珠也成为了柠渡无声咖啡店的一名正式员工。

目前，扎西顿珠的工作主要是负责面点制作以及担任后厨助理，每当看到顾客品尝到自己参与制作的美味面点时露出满意的笑容，他的内心也充满了成就感。“我很喜欢自己目前的工作，在这里，我收获颇丰，不仅学会了如何与同事融洽相处，还深入了解了制作面点时的各种注意事项，老板为人和善，会细心教导我，让我在工作中倍感温暖。”

在柠渡无声咖啡店，扎西顿珠不仅拥有了一份热爱的工作，还收获了一群志同道合的伙伴。在这个无声的空间里，他们用专注、努力和对生活的热爱，精心制作着每一杯咖啡、每一份面点，传递着独属于他们的温暖与力量。

3.培训之后 推荐5名听障人士就业

柠渡无声咖啡店通过政企通力合作，开创性地采用“公益＋商业”助残模式，为拉萨市的残疾人精心搭建了就业岗位和培训实训的优质平台，有力助推他们实现自我价值，顺利融入社会，同时，也为广大消费者带来别具一格的消费体验，增进了社会对残疾人的了解与接纳。

措姆介绍，如果有残疾人有相关的工作意愿，都可以报名参加柠渡无声咖啡店的招聘。成功通过面试后，就能够开始学习制作咖啡和面点。在接下来1至2个月的学习过程中，表现优异的都会考虑将其留用，也会推荐到其他咖啡店或餐饮单位工作。而且在学习期间，会按照试用期工资标准发放补助。

“截至目前，我们已经成功培训并推荐5名残疾人实现就业，其中有2人顺利入职柠渡咖啡达孜店和甘露店。学习意愿是非常重要的，就像扎西顿珠，他渴望融入社会、学习意愿很强，所以我们将他转为了正式职工，他工作也很出色。”措姆说。

在措姆看来，柠渡无声咖啡店就像是一座联结听障群体与大众的桥梁。店内会定期组织画展、学习手语等活动，她希望可以通过这些活动，让柠渡无声咖啡被更多人所了解、熟知，她也希望可以通过艺术形式于无声中传递温暖力量。此外，该咖啡店还为每杯咖啡设定2元的公益基金，旨在全力营造开放、平等、包容的就业环境与和谐友善的社会氛围。

4.传递温暖 守护听障人士就业梦想

日常生活中，诸多残障人士因各种原因鲜少出现在公众视野，而在柠渡无声咖啡店，从员工到部分顾客，残障人士的身影随处可见。他们以独特的方式绽放光彩，传递着正能量与积极向上的生活态度。

“我一直都有关注柠渡无声咖啡店，也有点了解，看到他们热情阳光的样子，还掌握了一技之长，真为他们感到开心。希望以后这种门店能越来越多，真的非常有意义。”拉萨市民尼玛卓玛说。

商业与公益的牵手，也会有很多声音。对此，措姆表示，时间会证明一切，大家会看清楚自己是否在坚持认真做这个事情。“于我而言，若能实现盈利，除了维持店铺的运营与发展，还能为残障人士打造一个舒适、放松的专属空间，每当看到他们在这里洋溢着开心的笑容，我便觉得一切努力都有意义。而且，这家店不只是一个简单的经营场所，更是一扇让外界了解残障群体的窗口。通过这里，能让更多人关注到残障人士的就业状况。”措姆眼中闪烁着期待的光芒。

在柠渡无声咖啡店内，独特的氛围与贴心的提示，让每一位初次踏入的顾客都可以迅速理解并融入其中。大家的一举一动都满含尊重与友善。老顾客甚至还会学上几句简单手语，与店员们互动。这份在无声中传递的默契与温暖，如同咖啡的香气，在店内缓缓流淌。而包括扎西顿珠在内的听障人士们也越来越自信，对未来也有了更多期许。

记者手记

“比起同情和怜悯，我们更希望得到平视和尊重。”自工作以来，接触到残障人士群体后，对这句话我有很深的感触。在拉萨乃至全区，这家柠渡无声咖啡店或许是新生事物，但其中蕴含的人与人之间的互助与扶持并不是新鲜事。

无声咖啡师也好、盲人按摩师也罢，他们只是无法表达、无法看见，但制作咖啡的技艺、按摩的技艺并不输于常人，都是一样的技艺、一样的工序。希望未来，在千千万万个扎西顿珠的努力下，这些“一样”能抹平因为身体残疾带来的“不一样”。

2024年8月开业以来，承载着无数期待与梦想的柠渡无声咖啡店，一直处于亏损的境地。对此，措姆表示，尽管柠渡无声咖啡店在设备与技术方面均不输于其他同行，但目前确实遭遇了一些挑战。她始终秉持着自我反省的态度，从自身角度深入剖析问题。她坚信，通过不断的努力与探索，定能找到适合咖啡店发展的经营之道，让这家充满爱与梦想的咖啡店焕发出新的生机与活力。