矿泉水每瓶1.8元，可口可乐每罐2.3元、香脆杏仁饼每袋3.8元、红牛饮料每罐5.2元……实惠的价格，琳琅满目的零食种类，让量贩零食店在全国各地广受欢迎。近几年，拉萨市出现了不少休闲零食量贩店，这些店铺凭借着超低价格和商品多样的优势，成为消费市场的新亮点。那么，这些量贩零食店如何以“多快好省”的优势打动消费者，售卖的商品性价比如何，哪些零食最受消费者欢迎？带着这些问题，记者进行了走访调查。文/图 记者 娄梦琳
量贩零食店遍地开花 “小零嘴”美味触手可及
近日，记者走访了位于拉萨市江苏大道、藏热路的多家量贩零食店，店内明亮宽敞，琳琅满目的商品整齐陈列在货架上，市民们提着篮子悠闲地挑选心仪的零食，店员们则在货架旁随时补充调整货品。拉萨市民陈女士告诉记者：“以前买零食都要去超市或者便利店，但现在小区楼下就开了一家量贩零食店，里面各种各样的零食都有，可比去超市方便多了。”
量贩零食店，也叫零食折扣店或零食集合店，指的是去掉经销商环节，从工厂直接采购，以产品的多样性和价格低廉为特色的零食专卖店。记者在拉萨市江冲路附近打开地图App搜索附近的零食店，发现3公里范围内至少有14家量贩零食店，分属几个连锁品牌。“现在我发现，拉萨城区内各种零食连锁店越来越多，不少小区附近就开了一两家。”家住拉萨市城关区幸福家园小区的居民卓女士告诉记者，“我们小区旁边就有量贩零食店，前几年那个门面好像还是做餐饮的，现在换成了零食店后，生意看起来还挺好的，我和孩子没事也爱进去逛逛。”
记者在企业信用网上查询系统上了解到，拉萨市的量贩零食店大多注册时间在2023年至2024年期间，2024年上半年注册数量尤为集中。“量贩零食店差不多是这几年开始兴起的，当时我们老板觉得这个店在拉萨有很大的发展，就选择了一个住宅小区比较集中的区域开店，虽然现在拉萨零食店的数量越来越多，但我们店的生意还是不错的，尤其是一些散装的小零食比较受欢迎。”一家量贩零食店店员小张说。
零食种类丰富多样
年轻消费者愿为“情绪价值”买单
随后，记者走进位于拉萨市夺底路的一家量贩零食店，只见店内的货架上摆放着各式各样的零食商品，酸奶、肉脯、辣条、糖果、薯片、果汁等应有尽有，其中不同品牌的薯片就有七八种，并且价格标签清晰可见，从几元到几十元钱不等。“这里不仅离家近，而且零食种类特别多，更新换代也很快，很多商品单件也可以购买。”拉萨市民曲女士是量贩零食店的忠实买家，每隔三五天就会来一次大采购，她告诉记者，“我特别喜欢这里的酸奶和肉脯，价格实惠，味道也不错。”
走访中，记者发现这类量贩零食店的货架摆放井然有序，大多门店都将同类零食归类放置，设置了坚果区、糖果区、饼干墙等，既能让顾客感受到零食种类的丰富多样，又能让他们迅速找到心仪的零食。同时，店内几乎没有空置的货架，每个展示架都被各种商品摆得满满当当，货架饱满状态也能吸引顾客忍不住挑选更多商品。一家量贩零食店店员小陈介绍，店内的商品种类有几百种，能够满足不同年龄段消费者的需求，“平时，我们也会积极进货，定期更新产品，引入新品种、新口味，保持门店的活力和竞争力，来吸引更多消费者。”小陈说。
对于许多年轻的消费者而言，量贩零食提供的不仅仅是商品的食用价值，还有悠闲舒适的购物环境和“批发式”采购体验所带来的情绪价值。“上班以后感觉压力比较大，空闲的时候就喜欢去量贩零食店逛逛，一边感受轻松愉悦的购物氛围，一边再买点自己喜欢的零食，花费也不大。”今年刚刚参加工作的央女士告诉记者，“对我来说，买什么不重要，重要的是在店里闲逛的过程很解压，这已经成了我最喜欢的消遣方式，能够缓解上班带来的焦虑。”
销售商品性价比高
打造一站式零食消费场景
量贩零食店之所以获得众多消费者认可，和其商品主打高性价比密切相关。通常来说，量贩零食店采购商品会去掉经销商环节，从工厂直接采购节省中间费用，从而实现较低的零售价格，记者将同类商品在量贩零食店和大型连锁超市的价格进行对比后，发现零食量贩店售卖的好丽友派4枚装巧克力味价钱为7.2元、白象老母鸡汤面（袋装107.5g）价钱为3.3元、农夫维他命水（500ml）价钱为4.5元，而相同的产品在超市的价格分别为6.4元（2枚）、3.4元（5包17元）、5.5元。在散装零食区，记者看到有辣条、鸡爪、藕片、瓜子、花生、豆干、小土豆等各种各样的零食，均价在20元左右，而类似的产品在超市的均价在30元左右。
从商品单价上看，零食量贩店比大型连锁超市售价更具性价比，但也有调查显示大多数量贩零食店在价格上并不总是比线上渠道更具优势，消费者在购买时可能会发现线上渠道在价格上更为优惠。“虽然零食店里的看起来都比较便宜，但有时候买完才发现总花费也不低。女儿每次去零食店买东西，零零散散还是要花个五六十，去得次数多了花费其实不小。”拉萨市民陈先生告诉记者，“我发现零食店里有的商品比网上还是要贵一些，比如薯片网上会有一些促销活动，购买零食也更划算。”
CIC灼识咨询发布的《中国零食量贩行业蓝皮书》显示，2017年至2022年零食量贩模式市场规模呈现爆发式增长，复合增长率达114.6%。随着未来门店数量增长，零食量贩市场规模预计从2022年的407亿元增至2027年的1400亿元。在价格方面，零食量贩店的品牌商品价格折扣较线下商超优势明显，各品牌的爆款产品的优惠力度相当于线下商超6-8折。通过这些数据可以预见的是，零食量贩店的发展已经迈入快速通道，在为拉萨消费者带来惊喜和满足的同时，也有利于打造一站式零食消费场景，带动拉萨社区生活圈消费市场的繁荣发展。