一盘热气腾腾的日喀则岗巴羊手抓肉，从平均海拔4700米的雪域牧场，经48小时专业冷链直达拉萨餐桌，这是春轩台餐饮打通的高原美味通道。“90后”苟东杰从工程设计一线跨界投身餐饮经营的烟火人间，以餐饮为桥，不仅让岗巴羊从“藏在深闺”走向全国餐桌，更将春轩台打造成西藏好物推广平台。依托线下展厅、线上渠道，他让更多高原绿色农产走出西藏，以产业力量带动农牧民增收，践行着企业助力乡村振兴的初心。文/记者 德吉曲珍 图/记者 贡曲罗杰
跨界转型
从工程现场到餐饮烟火
以实干写成长答卷
2017年夏天，刚走出大学校园的苟东杰，怀揣着对西藏的向往，告别家乡来到拉萨，入职和亿源集团，投身工程设计领域。此后三年，他的足迹遍布公司各个项目工地，工地的风沙磨砺了他的意志，一线工作让他积累了扎实的项目管理、现场统筹能力，也让他对西藏的资源禀赋与民生需求有了深刻认知。在工程一线的摸爬滚打中，他练就了严谨务实、雷厉风行的作风，更培养出敏锐的市场洞察力，为日后跨界创业埋下伏笔。
2020年，是苟东杰职业生涯的重要转折点。当时西藏特色农牧产品资源丰富，但品牌化、市场化程度不高，餐饮行业蕴含着挖掘本土特色、推动产业融合的巨大潜力。凭借对市场的深刻理解与敢闯敢干的魄力，在集团支持下，西藏春轩台餐饮有限公司在拉萨成立，苟东杰出任总经理，正式开启从工程人到餐饮人的跨界转型。面对全新领域，他从零起步，以工程人的严谨态度深耕餐饮经营，从战略规划、运营管理到团队搭建、品牌打造、营收管控，每一个环节都亲力亲为、精益求精。“我完全就是餐饮小白，刚开始时有无从下手的窘迫，好在我愿意摸索。”苟东杰是个踏实肯干的小伙，他喜欢有挑战性的工作。
在苟东杰的理念里，餐饮不仅是做味道，更是做良心、做责任、做西藏的发展。六年来，餐饮行业遭遇客流减少、成本上涨等多重压力，不少同行选择裁员降薪，春轩台也一度面临无客到店的困境。但他为公司立下铁律，再难不裁员、再苦不降薪、不让一名员工失业。“他们都是跟我一样从零开始打拼过来的，不能一遇到困难就抛弃共同奋斗的人。”他说。
如今，公司38名员工大多并非餐饮专业出身，却在他的悉心培养下，从零基础成长为业务骨干；从服务员到主管，人人都能独当一面。六年来，春轩台累计为130余人提供就业岗位，不分学历、不论背景，为西藏稳就业注入温暖力量。苟东杰也在这场跨界成长中完成了自我蜕变，从职场新人成长为公司负责人，在三十而立之年，以实干交出了一份满意的答卷。
产业赋能
让岗巴羊从雪域牧场到城市餐桌
以订单带动农牧民增收
在藏八年多，苟东杰对西藏的情感愈发深厚，也始终在琢磨如何以餐饮为纽带，把西藏的好物带出高原，让农牧民的日子越过越红火。2021年，他走进平均海拔4700米的岗巴镇，纯净的雪山融水、天然的高寒草甸，加之农牧民世代传承的生态养殖方式，让他一眼就认准了这里的岗巴羊。肉质鲜嫩无膻、营养丰富，是高原馈赠的天然美味，却因包装简陋、冷链缺失，一直“藏在深闺人未识”，农牧民守着优质资源，却难以换来实实在在的收入。
看着农牧民们期盼的眼神，苟东杰心里有了主意，春轩台扎根西藏，就该做连接牧场与餐桌的桥梁，让岗巴羊走出高原，更让这只高原羊变成农牧民的“致富羊”。说干就干，他带着团队与岗巴镇党委、养羊合作社深度对接，坚持“直采基地、直联牧民”模式，砍掉中间环节，让餐饮订单直接对接养殖基地，既保证了羊肉的新鲜品质，也让农牧民拿到了更实在的收益。
针对冷链薄弱、包装滞后的短板，春轩台主动搭建冷库、引入专业物流，硬生生打通了保鲜运输的堵点，实现了“48小时从牧场到拉萨”的高效配送。去年5月，春轩台与合作社、顺丰速运正式签约，岗巴羊“牧场-加工-物流-餐桌”的全产业链彻底贯通，这也成了产业发展的重要里程碑。
在春轩台的助力下，岗巴羊的名气越来越大。2024年，仅春轩台就帮岗巴县卖出500多只羊，农牧民的养殖积极性越来越高。岗巴镇也成了“西藏绿色食材供应基地”，岗巴羊的品牌曝光量超10万人次，从地方特产慢慢变成了有影响力的“高原IP”。
记者在餐厅三楼的一面墙上看到岗巴镇送来的感谢信与锦旗。信中写道，春轩台不仅帮助岗巴羊打响品牌、拓宽销路，更让牧民的辛勤付出有了实实在在的回报。同样，随着电视剧《日光之城》热播后，更是掀起了岗巴羊“追羊热”。苟东杰抓住机会，在保留传统吃法的基础上，创新推出一系列的新菜品，让这道高原美味既能登大雅之堂，也能走进寻常百姓家。如今，岗巴羊系列菜品已是春轩台的招牌，而这只从雪域走来的羊，也真正成了带动牧民增收、助力乡村振兴的“致富羊”。
品牌拓路
挖掘西藏绿色农产价值
以创新推动好物出圈
在岗巴羊产业一步步走向成熟的过程中，苟东杰想得更远了。他明白，在西藏，像岗巴羊这样的优质特产还有很多，只是大多“养在深闺人未识”。它们同样有着天然、绿色、健康的品质，却因为品牌弱、渠道少，走不出高原。他觉得，春轩台既然扎根西藏，就不能只做一家餐厅，更要做西藏好物的“摆渡人”。
为了让岗巴羊的销路更宽、肉质更新鲜，春轩台专门打造了一间岗巴羊展厅。记者在展厅里看到，新鲜的岗巴羊肉被切成不同大小的肉块，方便顾客按需选购；展台上陈列着用岗巴羊制作的各类精致菜品，从传统手抓到创新吃法，琳琅满目。苟东杰说，他想把这个展厅升级为“西藏农特产品展厅”，让更多高原好物集中展示、集中体验、集中销售，真正走进全国消费者的视野。
于是，他把春轩台的发展方向，悄悄转向了更广阔的农产品推广。他希望以餐饮为纽带，把更多西藏好物带到城市餐桌。在岗巴羊的成功经验之上，他开始把目光投向西藏各地，计划把当地的特色绿色产品纳入采购体系，让它们从田间牧场走进餐厅后厨，变成一道道有故事、有温度的菜品。
线上渠道，是苟东杰打通地域壁垒的关键一步。他计划搭建线上推广平台，以岗巴羊为核心，整合高原特色产品，形成“线上+线下”的融合模式。线下，春轩台门店与展厅成为体验阵地，让顾客看得见、尝得到；线上，通过电商和直播，让全国消费者足不出户就能买到正宗的西藏好物。
在苟东杰心里，推动西藏农产品出圈，不只是生意，更是责任。他常说：“西藏的好东西，不该只藏在深山里，应该让更多人看见、品尝、喜爱。”他希望春轩台能成为西藏绿色农产品的推广者和搬运工，用餐饮的力量，把高原的纯净与美好，送到更多人的生活里，也让农牧民的付出，换来更踏实的收获。
他说：“我们做的不只是一道菜，更是把高原的生态、牧民的辛劳，一起端上餐桌。”
初心如磐
以担当践行社会责任
以微薄之力回馈西藏人民
“扎根西藏、服务西藏、回馈西藏”，这不仅是每一个在藏企业的宗旨，更是苟东杰所在的集团公司的初心。随着春轩台一步步成长，他始终把企业发展与社会责任紧密相连，用一件件小事、一次次行动，把温暖送到需要帮助的人身边。
在日常经营中，公益早已成为春轩台的常态。每逢节假日，苟东杰都会带领团队，为环卫工人、外卖骑手、社区工作人员送去慰问物资与温暖关怀。在他眼里，这些默默守护城市的人，值得被看见、被尊重。而当灾害来临，春轩台更是第一时间站出来。定日地震发生后，苟东杰连夜组织团队筹备物资，送往灾区。他对身边人说：“当灾难来临的那一刻起，没人能独善其身。”
截至目前，春轩台已累计投入30余万元用于公益事业，每一笔钱都用在实处，帮扶困难家庭、支援灾区、开展社区服务。对苟东杰来说，公益不是口号，而是发自内心的回馈。
2025年，他又在餐厅三楼中餐厅的大堂里，悄悄摆放了一个募捐箱。如今，箱子里已装满了零零散散的捐款。他指着箱子介绍：“这是我们推出的新举措，每一笔订单拿出10%的资金，会自动汇入这个箱子，作为帮扶困难家庭的专项基金。”他希望这份善意能看得见、摸得着，让每一位走进店里的顾客，都能成为传递温暖的人。
这10%的资金，将专门用于困难家庭的生活物资补给与子女教育资助，让企业的每一分收入，都能转化为回馈社会的力量。如今，参与公益已成为春轩台员工和顾客的习惯，大家主动参与、积极奉献，把善意传递下去。
“往后的每一天，我们春轩台将继续以餐饮为起点，以产业为纽带，以品牌为抓手，让更多西藏好物走出高原、走向全国，让农牧民的日子更有盼头，让高原的生态价值、经济价值被更多人看见。”苟东杰坚定地说。