10月11日，由拉萨市城关区文化和旅游局主办，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会咖啡文化专委会、柠渡咖啡承办的西藏拉萨城关咖啡文化周暨2025年西藏咖啡文化节正式启幕，第11届中国咖啡冲煮大赛拉萨赛区同步开赛。这场融合咖啡文化、非遗体验与跨区域交流的盛会，让雪域高原的独特风味与现代生活方式碰撞出别样火花。

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群在开幕式上表示，近年来，咖啡风潮在西藏蓬勃兴起，社会关注度持续提升，街头咖啡馆现已成为社交、休闲与工作的重要场所。咖啡与西藏文化创新融合，糌粑咖啡、酥油咖啡等极具地域特色的创新品类，得到消费者的广泛认可与喜爱，“藏式咖啡”成为西藏特色文化名片。今年，西藏的柠渡咖啡亮相英国伦敦咖啡节，为西藏产业多元化发展注入青春动能，成为文化交流的亮丽名片。希望各位咖啡从业者能以本次活动为起点，深耕专业领域，精益求精，不断提升咖啡冲煮技艺与服务品质；希望更多优秀企业与咖啡专业委员会携手，在产品创新、场景营造、文化传播等方面持续探索，推动咖啡业态与传统餐饮深度融合，为消费者带来更优质、更具特色的体验。

拉萨市城关区委宣传部副部长、城关区文化和旅游局局长嘎松曲珍介绍，此次活动以“非遗+咖啡”模式搭建展示平台，并有幸引进中国咖啡冲煮大赛等全国级别的赛事，邀请了青海省玉树藏族自治州治多县企业带来特色产品，深化跨区域合作。她希望通过这样的活动，能够彰显城市特色、提升文化品位、拉动消费增长，让这样的活动常态化、品牌化发展。

比赛开始前，参赛选手们早已摩拳擦掌，提前做好了各项准备工作。参赛选手扎西卓玛说：“我是来自青海省玉树州的一名参赛选手，在玉树州开了一家咖啡店。希望通过这样的比赛，能够加强交流与合作，让更多的人了解青海省玉树州的咖啡。”

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会咖啡文化专委会主任、柠渡咖啡创始人措姆表示，西藏拉萨城关咖啡文化周暨2025年西藏咖啡文化节活动是集咖啡文化、非遗以及旅游文化于一体的融合性咖啡文化盛会。在同日开赛的中国咖啡冲煮大赛拉萨赛区现场，近50名选手展开角逐，其中既有来自区外的选手，也包括来自柠渡无声咖啡的听障咖啡师，彰显赛事的丰富性与包容性。希望通过此类活动，吸引全国各地的选手来到西藏，带动西藏的旅游、咖啡、非遗等发展，更要把西藏本土的文化、旅游、咖啡推广出去，让世界看见雪域高原的温度与人文之光。

CCL中国咖啡联盟执委符长明介绍，作为全国性专业赛事，中国咖啡冲煮大赛10年间已在全国33个省(区、市）举办290余场。其中，拉萨赛区已成功举办4届，累计培育专业人才百余名，推动本地咖啡服务水平显著提升。大赛不仅为西藏咖啡产业注入活力，创造了就业机会，还培育了专业人才，使得社会效益与经济效益得到提升。

文/图 记者 张雪芳