近年来，大家越来越重视营养健康。但西藏受特殊地理环境和生产生活方式影响，群众膳食结构以糌粑、奶制品和肉食为主，红肉摄入较多、油盐摄入偏多、蔬菜水果摄入偏少，结构不均衡，成为影响健康不可忽视的因素。2023年，我区将居民膳食健康与优化纳入卫生健康“五个针对”要求，成立工作专班，大力改善居民膳食营养健康状况，让群众吃得更健康。

2024年7月，我区发布全国首部《高原地区居民膳食指南》，结合高原特殊环境、居民饮食习惯、常见疾病等因素，吸纳国内外营养学最新研究成果，提出9条高原地区居民平衡膳食原则与建议，让全区各族群众吃得科学、吃得健康。

同时，我区将营养健康融入全生命周期，倡导母乳喂养，实施农牧区学生营养改善计划，开展居民营养健康监测，培训营养指导员，提高群众营养知识知晓率，合理选择食物，减少或预防慢性病发生。还会同农牧科研机构开展膳食营养关键技术研发，通过“科学制定指南—开展营养监测—整村示范落地”三步路径，将居民膳食健康与优化要求转化为实操方案；开展减重达人、日行万步、“三减三健”（即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）厨艺比拼活动等，为我区群众提供更安全、更健康、营养更丰富的膳食选择。

自治区卫生健康委党组书记、副主任谭相东提醒，青稞等谷类是膳食的基础，在高原饮食应当多样化，多吃天然或少加工的食物；每天要食用5种以上不少于500克水果和蔬菜，适量食用瘦肉、蛋、禽、鱼，总量平均每天不超过210克为宜；适量食用坚果，增加豆类及豆制品摄入，限制油、盐和糖含量较高食物和饮料摄入，限制酒精摄入；每天喝1500毫升以上水和300毫升以上液态奶或相当量乳制品等。遵循这样的膳食原则，既能充分利用高原本地食材的营养优势，满足身体对低氧环境的代谢需求，又能通过科学搭配改善膳食结构，降低因饮食不均衡引发的健康风险，为高原群众的身体健康提供坚实的营养支撑。