最近几年，在嘎珠和索朗的带领下，村里的年轻人们也纷纷加入炸卡赛的行列。他们一边学习一边实践，感受着这份传统习俗带来的乐趣与温馨。

在市区卡赛店里，师傅们手法娴熟，从和面、塑形到油炸，每一个环节都精益求精，力求打造出口感与外观俱佳的精品。卡赛不仅保留了传统的莲花、宝瓶等吉祥图案，还融入了现代创意元素，如灵动的动物、绽放的花卉等，造型别致，栩栩如生。

走出店铺，回首望去，店内依旧忙碌而有序。小小的卡赛店，不仅承载着传统美食的传承与发展，更寄托了人们对美好生活的向往和期待。在这个充满年味的季节里，卡赛成为连接过去与现在、传统与现代的桥梁，让大家在品尝美味的同时，也感受到了浓浓的节日氛围和家的温暖。