本报泽当电（记者 武沛涛）近日，山南市食品药品安全委员会办公室与山南市市场监督管理局联合编制了《山南市学校食堂食品安全规范化管理指导手册》（以下简称《手册》），旨在为各级各类学校食堂提供一个科学、规范且实用的食品安全管理指南，促进学校食品安全管理工作的科学化、规范化进程。

记者了解到，《手册》严格遵循国家及自治区相关法律法规，充分考虑山南市实际情况，从组织管理、场所与设施、过程控制及应急处置四大方面，详细阐述了24个关键控制点，全面覆盖到食堂食品安全的各个环节，以确保食品安全管理的全面性。

为了提高实用性和可操作性，《手册》采用文字、图片、流程表等方式，帮助食堂管理人员与从业人员迅速掌握食品安全管理的核心要点与具体操作方法。截至目前，手册已印制500册，分发给市直学校的包保干部、市教育局、各县（区、市）市场监管局以及各级各类学校食堂（包括幼儿园食堂）。

山南市食品药品安全委员会办公室负责人表示，下一步，将通过多种渠道，组织学校食堂管理人员与从业人员学习相关法律法规及《手册》内容，把《手册》内容落实到食品安全工作中，不断提升学校食堂的食品安全保障水平，严防严控群体性食品安全事件，确保广大师生的饮食健康安全。