人民网“行进中国”西藏调研采访团

“这口压力锅，就俩字，实用！我们来煮点牦牛肉尝尝。”最近，一口“高原锅”让拉萨市尼木县续迈乡村民扎旺一家感受到了满满的幸福。

西藏海拔高、气压低、沸点低，把饭煮熟、把肉煮软、把水烧到100摄氏度，这些生活中看似平常的事情，在海拔3000米以上的高原地区很是不易。

一口“高原锅”，让事情变得容易多了。

“传统高压锅操作复杂、功能单一，且需要冲水降压，泄压时间长，影响食物口感。”扎旺操作“高原锅”向记者展示道，“你看，拨到肉类功能键，几分钟就发出‘滴滴’提示音，锅盖上显示温度达到100度。我们家都特别喜欢用这口锅，操作简单，送来当天就学会了。”

小小压力锅，牵动百姓民生。为更好满足群众需求，2022年以来，西藏自治区经济和信息化厅联合国内有关龙头炊具企业，用时3个月研发出适用于高原地区的多功能系列炊具产品14款，申请专利18项。

同年，西藏首家生产高原多功能系列炊具的公司——西藏尚厨炊具科技有限公司，落户拉萨经济技术开发区。“公司占地面积1.3万多平方米，总投资4000万元，目前已建成7条生产线，年产能达到100万口高原多功能高压锅。” 公司负责人高久和介绍说。

走进生产车间旁的质检间，工作人员正在测试新上市的酥油茶壶。“这是新品，60秒就能做好一杯酥油茶，省时省力。”

为让大家信服，工作人员现场演示起来。加热水、放茶和酥油，再加一点盐调味，按下制作键，还没等记者反应过来，就听到“滴——”声。“好了！”工作人员随即提壶倒茶，让大家品尝。

“这就好了？我们从小喝酥油茶，先不说打酥油的费劲，光是熬茶这个步骤就得一两个小时呢。”同行的藏族小伙伴不可思议地尝了一口，又说，“口感更绵密一些！”

研发和推广适合高原地区的多功能炊具，是西藏自治区推动的一项民生工程。未来，西藏将通过延伸产业发展链条、深化产业发展交流合作，构建特色鲜明、技术先进、品牌突出的现代化炊具产业体系，着力提升高原各族群众的生活品质。

（唐维红 陈曦 刘凡 申佳平 吴雨仁  李海霞）