本报记者 央金

“‘民以食为天，食以安为先’。食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重，我们要严格履行校园食品安全主体责任，对食材采购、进货查验、加工制作等环节严格把关，确保食品源头可追溯、配送过程有闭环，把校园食品安全摆在突出位置，完善措施，确保师生‘舌尖上的安全’。”林周县中学校长贵桑多吉说。

创建国家食品安全示范城市是一项惠及千家万户的重大民生工程，自该工作开展以来，林周县中学在林周县委、县政府的统一领导下，积极响应“城必创、创必成”号召，以“三个举措”全力推动第四批国家食品安全示范城市创建在校园落实落地，不断健全校园食品安全管理制度，强化岗位责任，加大基础建设力度，高标准落实饮食卫生、饮食质量、饮食安全，为师生健康负责，为教育教学服务，为学校发展助力。

自创建工作开展以来，林周县中学及时组织召开创建工作专题会议，对学校承担的6个评价要点、35项评价内容、1个否决项的创建任务进行深入分析解读，逐条安排部署。以绝不能出现校园食品安全事故、绝不能对校园食品安全工作等闲视之、绝不能在食安创建上拖全县和全市后腿的“三个绝不能”工作作风，力争创建工作不漏一项、不缺一条、不失一分。

临近午饭时间，林周县中学食堂里熙熙攘攘，每个窗口都是一番餐厨忙碌的景象。林周县教育局、林周县政府等相关单位负责人深入学校食堂各个区域，仔细查看食堂环境卫生、设施设备、食品储存等情况。领导们对食堂的整体环境和卫生状况给予了高度评价，同时也对一些细节问题提出了宝贵的意见和建议。

在检查现场，林周县委常务副书记、常务副县长、学校包保领导肖军表示，食品安全是学校工作的重中之重，必须严格把关，确保学生的饮食安全。要继续加强食堂的管理，提高服务质量，为学生提供优质的餐饮服务。要注重营养均衡，合理搭配菜品，满足学生的营养需求。

为了使创建工作有力有效，林周县中学明确分工强落实，坚持问题导向，落实“有责任、有岗位、有人员、有手段”主管责任。严格落实校长食品安全第一责任人职责，压实食品安全总负责人、总监、安全员、包保领导责任。结合2024年春季学期“全县学校中层干部压实责任、明确分工行动”，明确学校食品采购、验收、贮存、洗消、留样、加工、供餐、陪餐八个环节负责人责任，切实做到全要素、精细化管理。抓好日常强监管，常态化开展校园食品安全检查，严格落实检查项目，做到“一日一管控、一周一排查、一月一调度”。全力做好食品卫生安全排查整治、场所卫生安全排查整治、人员卫生安全排查整治“三排”工作。全面加强食品安全过程管理，确保食品来源可查、去向可追，从源头确保食材安全。建立健全学校食品安全联合检查机制，进一步提升风险防控能力，形成齐抓共管学校食品安全良好格局。不断加大软硬件投入，采购必要保鲜、加工设备。全面实行“明厨亮灶+互联网”模式，规范后勤人员健康档案。

与此同时，林周县中学积极组织人员参与林周县市场监管局、县教育局等部门组织的食品安全专项培训，实现县级培训全员覆盖，着力提升校园食品安全管理水平。组织开展校级员工培训，从后勤人员思想、技术层面着手，加强职业道德教育、专业技能指导，保障校园食品安全，实现校级培训全员覆盖。为促进提升强化交流，林周县中学积极响应县教育局“以点促面推广、以面促点深化”的工作思路，举办现场观摩交流会，组织各学校校长、食安负责人集中观摩交流，取长补短，借鉴经验，以点带面推动校园食品安全管理提质增效，在校际间形成了互帮互助、共建共治共创格局。为消除隐患强化改造，林周县中学坚持隐患排查整改“日报告”“周报告”制度，对需要改造提升的食堂设施设备逐个跟进，抽丝剥茧，明确整改事项、整改时限及整改目标，立行立改，坚决确保升级改造到位，为学校供餐、学生用餐安全提供了根本保障。