胡宗昊

近日，有消费者发帖称，在上海某茉莉奶白门店购买的奶茶中发现完整透明塑料袋。23日晚，茉莉奶白官方微博发布致歉声明，表示此次问题源于门店在操作流程中的疏忽，导致异物未能被及时发现。目前，涉事门店已闭店整改。该网友也在其评论区回应，收到1000元赔偿。事件折射出部分茶饮企业在快速扩张过程中对品控管理的失守，值得全行业警醒。

从消费者发布的视频可见，奶茶杯内的塑料袋体积约占饮品容量五分之二，表面清晰印有品牌产品标签。这一明显异物竟能通过备料、制作、封装等多道工序进入销售环节，暴露出涉事门店操作规范形同虚设。

尤其值得追问的是，如此大体积异物，究竟如何在生产流程中“隐身”的？品牌方将问题归结于“门店在操作流程中的疏忽”，未说明具体环节漏洞，这般模糊的交代，难以平息公众疑虑。网友提出的“是否存在个别店员恶意投放”等虽无实证，但反映出消费者对品牌内部管理的信任危机。

根据官网显示，茉莉奶白的产品定位为东方追香新茶饮连锁品牌。2021年，其首家门店落地，创立至今，全国门店已超900家，可见茉莉奶白的扩张速度之快。其官网标榜“为顾客提供原料有保障的茶饮”“茶底上新最快”，恰恰与此次食品安全事故形成刺眼对比。

新茶饮行业使用大量预包装原料、半成品，本就存在异物混入风险，更需建立高于行业标准的管控体系。建议监管部门对高频投诉品牌开展检查，督促企业将“明厨亮灶”“阳光厨房”等制度落到实处。对于企业而言，与其在声明中堆砌“高度重视”“深刻反省”等套话，不如将生产流程监控视频、员工培训记录等关键信息透明化，同时做好员工的食品安全教育与监管工作，用实际行动重建消费者信心。

企业的快速扩张，离不开消费者对品牌的认可与信任，但不能一味追求快，而只把食品安全挂于嘴上。企业应该明白，守牢食品安全是餐饮企业的立身之本，想要跑得快，先要跑得稳。杯中的惊喜应该是令人安心的饮品口味，而不是令人作呕的塑料袋。（来源：浙江法治报）