本报拉萨讯（记者 扎西顿珠）近日，“2024ACE亚洲餐饮展览会暨亚洲烹饪大赛”在济南市的山东国际会展中心盛大开幕。日喀则市技工学校中式烹调专业教师贡桑旺杰凭借菜品《吉祥青稞朋必》成功摘得该大赛“亚洲金奖”。

日喀则“朋必”是藏语的译音，迄今已有400多年的历史。它是以豌豆为原料制作而成的特色小吃，是日喀则市独有的特产。在日喀则大街小巷，到处都有专卖“朋必”的个体户和销售点，他们传承着最地道、最正宗的“朋必”做法。2009年，“朋必”的制作技艺被列入西藏自治区第三批非物质文化遗产名录。

贡桑旺杰以传统的“朋必”制作方法为基础，创新融入更能代表西藏特色的青稞，精心制作出了一道极具日喀则本地风情，又不失藏地风貌的菜品《青稞吉祥朋必》，其口感细腻、香味浓郁，获专家评委和参会同行的肯定。

据了解，本届亚餐展共吸引了来自美国、德国、马来西亚、沙特阿拉伯、巴西、俄罗斯、日本、韩国等十余个国家参展、参会、参赛。来自多个国家和地区的40支代表队500多名参赛选手在比赛中大展身手。