2023年5月19日，本报《我在拉萨挺好的》栏目报道了“铜锅土豆”创业青年罗杰、袁芳的故事，不少读者对罗杰和袁芳这对90后夫妻表示钦佩。刚刚过去的2023年，他们有哪些难以忘怀的经历？新的一年，两人又计划着怎样的奋斗目标呢？近日，本报对罗杰和袁芳进行了回访。

文/记者 芮怡星 图/记者 贡曲罗杰

继续研发更多美食

创业路上，共同努力与彼此成就同样重要。“创业一定要有坚定的目标，尤其是餐饮行业更要做到诚信经营、对顾客的健康负责，一刻都不能懈怠。”罗杰和袁芳怀揣着坚定信念，一步一步慢慢向前。这8年时间，除去春节回家，他们每天都按时开门经营。听起来不可思议，但这却是罗杰和袁芳夫妻俩的真实工作状态。

在创业路上前行时，夫妻俩也乐意将美食传递给所有人。2023年，罗杰收了3个学徒，传授黄金土豆的烹饪方法。从2016年算起，他已经教出了10多个学徒，有在拉萨开店的，也有在区外开店的，生意都还不错。“自己研发的美食能得到大家的喜爱和认可，我很幸运也很开心。”罗杰说。

2024年，罗杰和袁芳又有了新的目标。“现在我和老婆都有了‘土豆王子’和‘土豆公主’的称号了，什么时候能得到‘小吃大王’的称号？”罗杰笑着说，在做好目前的土豆、凉粉、凉面的同时，他将继续自主研发增加一些美食种类，比如卤味、砂锅、烧烤等。

“开成连锁店，请很多服务员，这样芳芳就不用跟着我吃苦了，想让她以后过上小富婆的生活。”这是2023年记者第一次采访时，罗杰的目标，也是他永久的目标。

在经营中互相体谅

“我喜欢拉萨，更喜欢这座城市的你。”这是罗杰在店里新贴的标语。他说，这句话送给在拉萨的每一个人，更是送给默默陪伴自己的妻子袁芳。

“从2016年3月来到拉萨创业，我们两人在这座城市互相陪伴将近8年，在感谢我妻子的同时，也感谢拉萨这座温暖的城市的包容。”罗杰有些害羞地说道。

“步子不大，在往前走就行。”不善言辞的袁芳突然开口，“很多人都问我，罗杰的个子不高、长相一般，为什么我会选择跟他一起背井离乡来拉萨这么多年。或许这就是他吸引我的理由，他懂得我在陪他吃苦。”罗杰稳定又踏实的性格得到了袁芳的称赞。夫妻创业靠的不仅仅是运气，更是相互理解与相互成就。

罗杰和袁芳在欣赏彼此的同时，也感受着这座城市的温暖。罗杰说：“两个人忙起来总是顾前不顾后，前段时间一位阿姨买土豆给了我50元现金，本来找40元零钱，我错找给了她90元，阿姨也没仔细看便走了，过了一会儿阿姨上门来还钱时，我才反应过来，原来是自己粗心、多找了零钱。”

“被这座城市温暖着，拉萨已经成了我们的第二故乡，早餐基本上都是一份藏面、一杯甜茶。”罗杰笑着说道。这时，在一旁忙碌的袁芳细数起拉萨的美食，甜茶、藏面、牦牛肉干、牛肉饼都是他们的最爱。

扩大店面增加品类

1月16日上午，记者来到罗杰和袁芳的黄金铜锅土豆店，夫妻俩正在进行一天的准备工作。切葱、切蒜、切折耳根、切土豆……后厨里，罗杰的一套操作行云流水，这已经成为他的“拿手活”。袁芳则在门口将新鲜的土豆炸至金黄备用，香气让人垂涎欲滴。“土豆的采买工作由我负责，每天早上6点起来去菜市场，回来后和芳芳一起准备食材，上午10点左右开始有顾客，一直忙到晚上将近11点。”罗杰说。

2023年，夫妻二人为了扩大店面，将店铺由原来的团结新村南门口搬至团结新村南门向西50米处。在黄金土豆的基础上，罗杰再次动手研发美食种类，增加凉粉和凉面，受到了拉萨市民及游客的喜爱。凉粉和凉面每份8元，即使在冬天也可以保持每日30余斤的销量。与此同时，罗杰购进奶茶机，为顾客提供更多饮品选择。

“现在搬到这边已经稳定了下来，老顾客越来越多。”罗杰告诉记者，“不过销冠依然非炸土豆莫属，土豆销量每天在500斤左右，销售额一天能达到2000元。”