有人说，这一切缘于“尔滨”变了。切块摆盘的冻梨，新鲜出炉的索菲亚大教堂甜点，1.5米长的冰糖葫芦，撒糖的豆腐脑，用勺子吃的烤红薯……这座东北城市仿佛一时间开悟，让人们感到“熟悉又陌生”。熟悉的是每年冰雪季都喧嚣热闹，陌生的是旅游业催生出一系列“倾我所能、尽我所有”。

“南北方在饮食、语言习惯上存在不少差异，我们尽量满足游客的需求。”哈尔滨一家餐厅的服务员周立娟说，以往人们熟知东北人语言的霸气和豪爽，如今出圈的“公主请上车”“王子请吃饭”则代表着“尔滨”的热情与友善。

“以前旅游季人也多，但没今年这么火爆。现在最火的店一天翻台400桌左右，接待能力接近饱和。”山河屯铁锅炖创始人姚立龙说，为了更好地照顾“小土豆”“小金豆”，公司组织了爱心车队，在各个景区提供免费接送服务。

看似偶然，“尔滨”的爆火实则有迹可循。“我姓哈，喝阿哈，五湖四海谁都夸……”去年9月以来，哈尔滨文旅部门策划推出颇具“网感”的宣传片，“欢迎来北境”“霍格沃茨哈尔滨分校”等符合年轻人喜好的短视频密集发布，为冬季旅游积累人气。

一波波热度袭来，“尔滨”继续“上大分”，“一天一个新花样”。地铁方面推出免费“地铁摆渡票”，文旅部门发布大雪人地图和旅游攻略，中央大街为地下通道铺地毯，交通指示牌被连夜更换，暖心志愿者免费提供红糖姜茶……“尔滨”“有求必应”，政府部门和普通市民满腔热忱，感染着四方游客。

“哈尔滨厚积薄发，为这波爆火做足了准备。”中国旅游研究院院长戴斌分析说，游客满意度高不高、经营主体竞争力强不强、发展动能新不新，是新时代旅游业高质量发展面临的必答题。要以游客满意为导向，进一步完善冰雪旅游商业环境，打造更为便利的基础设施和高质的公共服务。

哈尔滨国际冰雪节前夕，哈尔滨市委宣传部、市文明办在全市启动“激情迎亚冬·窗口展风采”文明服务品质提升专项行动。以客为先、以客为尊、以客为亲，并围绕服务品质提升开展“滨滨有礼”行业风采展示活动、“窗口服务体验官”活动等6项主题活动，聚焦“吃住行游购娱”，共同打造“冰雪文化之都”。

按照哈尔滨市有关发展规划，这里将打造冰雪旅游“吃住行游购娱”全产业链，同时着力提升旅游行业的市场化运营、标准化建设、规范化管理和智慧化赋能水平，推进各类景区景点提档升级，满足个性化、差异化消费需求。

“在绝对实力和真诚面前，任何技巧都不足以破解‘网红’变‘长红’的难题，期待哈尔滨和更多城市以更高的智慧、更久的耐心，夯实城市旅游发展的硬基础和硬实力，拥抱文旅消费的春天。”戴斌说。（新华社）